チンゲン菜と小松菜ソースのパスタ
⭐チューリップ⭐ @cook_40299380
腐さてしまいがちな野菜の食品ロスを防止で考えたレシピです。ちょっとした工夫で全く違う風味になり、食卓風景が変わります。
このレシピの生い立ち
青臭くなりがちなイメージの緑黄色野菜のイメージを変えたく、考案しました。豆乳と混ぜてまろやかになり、美味しいソースに変身します。良かったらお試し下さい(^-^)
チンゲン菜と小松菜ソースのパスタ
腐さてしまいがちな野菜の食品ロスを防止で考えたレシピです。ちょっとした工夫で全く違う風味になり、食卓風景が変わります。
このレシピの生い立ち
青臭くなりがちなイメージの緑黄色野菜のイメージを変えたく、考案しました。豆乳と混ぜてまろやかになり、美味しいソースに変身します。良かったらお試し下さい(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
パスタが丁度いい固さになるまで茹でる。
小松菜とチンゲン菜を2束ずつ、ざっくりと切り、蒸す。 -
- 2
蒸した小松菜とチンゲン菜ひミキサーに入れ豆乳入れてペーストにする。
- 3
生姜を細かくきり、鷹の爪も4等分に切る。
- 4
大葉を3枚重ねて丸めて細長く切る。茗荷を縦に細長く切る。
- 5
フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、中に3を入れる。
- 6
茹でたパスタを入れ、みりん、水を入れ、フライパンにこびりつかないようによく混ぜながら炒める。
- 7
6に2を入れ、溶き片栗粉を入れ、ミックスビーンズ、大葉、茗荷、昆布茶を入れよく混ぜる。とろみが丁度よくつくまで炒める。
- 8
7を器に入れて完成。
お好みでスパイスを追加。
オレガノを入れる。
(彩りを出すためにトマトもトッピングしてみました。)
コツ・ポイント
青臭くなりがちなチンゲン菜、小松菜。一工夫するだけで全く違う味になります。またやや傷みかけた時にでも傷んだ部分をカットし、ペーストにするのがお勧めです。
つくれぽ
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