ナスのヘタを切り落とし、半分に切る。中身をくり抜き、皮の部分を平行に切り取る。

ボウルに2と合い挽き肉、塩、胡椒、ナツメグ、卵、メグデュカ小さじ1.を入れてよく混ぜ合わせる。

ナスのくり抜いた部分に3を詰めてグリルに並べ、10分程焼き上げる。

4にシュレッドチーズを乗せて再度3分程焼き、とろけたらお皿に盛り付け、仕上げにメグデュカを振りかけて完成。