作り方
- 1
鶏肉は皮と余分な脂身を取り除き、両面にフォークで穴を開ける。
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- 2
ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせ、ポリ袋2枚に分け、鶏肉を一枚ずつ入れて揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫で一晩置く。
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- 3
湯を沸かした鍋にポリ袋ごと鶏肉を入れ、火を弱めて5分ほど茹で、火を止めて蓋をして冷めるまで放置する。
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- 4
食べる際に切り分けて出来上がり。
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コツ・ポイント
余熱でじっくり火を入れることで固くならず、柔らかな食感に仕上がります♪
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