熱湯をスープジャーに入れてふたをし、
しばらく置いておく(予熱)

野菜を切る
お弁当想定なので、すくいやすいように小さく切ることが多いです
忙しいとき用に、切った野菜を冷凍しています

鍋に野菜を入れて、ひたひたに水を注ぎ、
煮立てる

煮立ったら豆乳を入れ、再度煮立たせる(静かに突然吹きこぼれるのでよく見張っててください)
コンソメで好みの味加減に整える

1の湯を捨て、熱々に煮立たせた4を注ぐ
しっかりふたをして完了

煮立てるだけでも、保温調理効果で
食べるころにはやわらかくなっています

コーン、きのこもおすすめの具材です
ブロッコリーはちょっと色が悪くなりますけどおいしいです

豆類。
時間のあるときに水煮にして冷凍保存しています
便利です
ひよこ豆、大豆、いろいろ。

夏には冷製もおいしいです
ネットで一度煮立ててからでないと傷むかもと見たので、面倒でも一度沸かして冷やしています