下野家のから揚げ
yataさん @cook_40160456
2020年7月3日放送『ウワサのお客さま』で紹介された下野紘が語る究極の唐揚げ。「下野家秘伝オリジナルから揚げ」を参考
このレシピの生い立ち
大好きな下野紘さん♡
カラアゲニストの実家の味。是非とも作ってみんなにも広めたいとレシピにしました。ホント美味しいから作って！！w
下野家のから揚げ
2020年7月3日放送『ウワサのお客さま』で紹介された下野紘が語る究極の唐揚げ。「下野家秘伝オリジナルから揚げ」を参考
このレシピの生い立ち
大好きな下野紘さん♡
カラアゲニストの実家の味。是非とも作ってみんなにも広めたいとレシピにしました。ホント美味しいから作って！！w
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を繊維に沿って垂直に切り、小さめの一口サイズに切る。
- 2
袋に鶏むね肉と塩胡椒、にんにく、しょうが、ごま油、醤油、日本酒を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間置く。
-
- 3
片栗粉と薄力粉を水で溶いて衣を作る。
-
- 4
衣のボウルに鶏むね肉を入れて全体に絡める。
-
- 5
ザルに衣を付けた鶏むね肉を入れ、余分な衣をザルで振るい落とす。
-
- 6
フライパンに油を熱し、箸を入れてジュワっとしたら、お肉を入れて上下返しながら2〜3分火が通るまで揚げる。
-
- 7
薄付き衣、柔らかジューシー、下野家のからあげ出来上がり。
-
- 8
もも肉ver.
皮がパリパリでおいしいです！
一口大カットで揚げ時間180℃で5分～揚げて下さい。 -
- 9
もも肉で作る時は5️⃣の工程をしなくてもOK!
油にいれる時に何となく菜箸で肉を持ち上げて衣を切って入れて下さい。
コツ・ポイント
一口サイズなのですぐに火が通ります。
揚げすぎてパサつかないように気を付けて。
漬けておけば、3分揚げるだけ〜！晩酌や朝のお弁当作りにもピッタリ。
むね肉＋薄付き衣でヘルシーから揚げ♡
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