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梅ひじきと小松菜のミネラルサラダ
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梅ひじきと小松菜のミネラルサラダ-レシピのメイン写真

梅ひじきと小松菜のミネラルサラダ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

梅とにんにくが味付けの決め手!さっぱりだからひじきがたくさん食べられます♪
このレシピの生い立ち
骨粗鬆症予防料理で小松菜づくしというテーマで考えたレシピです☆小松菜はあくが出にくいので、下ゆで無しに洗って切るだけで調理できますよ。

梅とにんにくが味付けの決め手!さっぱりだからひじきがたくさん食べられます♪
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骨粗鬆症予防料理で小松菜づくしというテーマで考えたレシピです☆小松菜はあくが出にくいので、下ゆで無しに洗って切るだけで調理できますよ。

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梅ひじきと小松菜のミネラルサラダ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

梅とにんにくが味付けの決め手!さっぱりだからひじきがたくさん食べられます♪
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骨粗鬆症予防料理で小松菜づくしというテーマで考えたレシピです☆小松菜はあくが出にくいので、下ゆで無しに洗って切るだけで調理できますよ。

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材料

4人分
  • ひじき 10g
  • 小松菜 100g
  • にんじん 30g
  • ごま油 小さじ1
  • Ⓐ 梅干し 1個
  • Ⓐ おろしニンニク 小さじ1/2
  • Ⓐ ぽん酢やドレッシングなど 大さじ1
  • 大葉 3枚
  • 鰹節 1パック(2g)
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作り方

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水で戻す。
    小松菜はざく切りにする。
    にんじんは千切りにする。
    梅は種をとって包丁でペースト状にする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、にんじんとひじきと小松菜を炒める。
    野菜に火が通ったらⒶを入れてよく混ぜ、火を止める。

  3. 3

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    皿に盛り付けたら、食べる直前に千切りした大葉と鰹節をかける。

コツ・ポイント

熱々を食べるより、冷蔵庫でしっかり冷やした方が小松菜やひじきの独特な匂いを感じにくいです。
梅干しはねり梅で代用可能です。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2021/02/17 06:40に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

サラダ 大葉 ひじき 小松菜 にんじん かつお節 梅ぼし

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