糖質制限✿豆腐ハンバーグ✿アマニパウダー
つなぎのパン粉をアマニパウダーで代用
糖質が下がるだけでなく
オメガ3系の脂肪酸のα-リノレン酸が摂取
できWメリット✿
このレシピの生い立ち
夫が糖尿病診断を受けて、血糖値で一喜一憂する生活に～。ハンバーグのつなぎで使うパン粉の影響で、血糖値が高くなることが度々あったので、代替できるものは無いかなぁ～と考えあぐねていたら、キャビネットに入っているアマニパウダーと目が合いました♥
糖質制限✿豆腐ハンバーグ✿アマニパウダー
つなぎのパン粉をアマニパウダーで代用
糖質が下がるだけでなく
オメガ3系の脂肪酸のα-リノレン酸が摂取
できWメリット✿
このレシピの生い立ち
夫が糖尿病診断を受けて、血糖値で一喜一憂する生活に～。ハンバーグのつなぎで使うパン粉の影響で、血糖値が高くなることが度々あったので、代替できるものは無いかなぁ～と考えあぐねていたら、キャビネットに入っているアマニパウダーと目が合いました♥
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしっかりする
- 2
お好きな野菜をフープロで細かくしておく
野菜がたくさん入ると食感がふんわり柔らかくなります
-
- 3
②の野菜をレンジ強で3分～4分加熱
粗熱が取れるまで冷ましておく
（野菜から汁が出ますが、そのままでOKです） -
- 4
水切りした豆腐①を適当に千切りながら野菜のボウルに入れる
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- 5
ザックリ混ぜたら、ひき肉を入れる
-
- 6
今回使ったアマニパウダー（Flaxseed Meal）です。
糖質量は大さじ2で5gです。GI値も低いとのことです
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- 7
⑤をザックリ混ぜたら、アマニパウダー（Flaxseed Meal）を加える
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- 8
粘りが出るまでしっかりと捏ねる
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- 9
お好みの大きさに丸める
-
- 10
良質の油（分量外）を熱したフライパンにひき、⑧を並べて蓋を閉める
-
- 11
綺麗に焼き色がついたら、反対面も同じように焼き、皿に盛り付ける
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- 12
⑩を焼いたフライパンに（洗わない）缶トマトとウスターソースを入れ、強めの中火でトマトをつぶしながら煮詰めていく
-
- 13
ソースの出来上がりです。糖質量を意識して、砂糖は入れませんでしたが美味しかったです。お好みで調整して下さい。
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- 14
ハンバーグの上から掛けて出来上がりです♥
-
- 15
挽肉、豆腐、野菜の量は適当で大丈夫です。毎回比率が違いますが、それなりに仕上がります～
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと！
野菜嫌いさんも気づかない間に野菜食べれちゃいます（我が家も子供達が小さい頃に、この方法で）
野菜はお好みで足したり・引いたりアレンジして下さい
つくれぽ
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