Remake White stew

koiko亭 @cook_40051688
残りのシチューをスープにリメイク
鮭の旨味に帆立てのエキスが加わり2度美味しい♡
最後の一滴まで飲み干しました♪
このレシピの生い立ち
鮭のシチューがめっちゃ美味しかったので、残りを余さずに頂きたく、冷凍で残っていた帆立を使いました。
しっかり最後まで飲み干してくれました。
Remake White stew
残りのシチューをスープにリメイク
鮭の旨味に帆立てのエキスが加わり2度美味しい♡
最後の一滴まで飲み干しました♪
このレシピの生い立ち
鮭のシチューがめっちゃ美味しかったので、残りを余さずに頂きたく、冷凍で残っていた帆立を使いました。
しっかり最後まで飲み干してくれました。
作り方
- 1
レシピNo1605895のシチューをつくれぽで作らせて頂き、とても美味しかったので、残りをリメイクしました。
- 2
鮭のシチュー → 帆立てのスープ
にリメイクしました。
手順は、下記をご参考くださいね - 3
ほんのわずかの残りを
お水と調味料を足してスープにします。 - 4
水・塩胡椒・ナンプラーで味を整えます。
帆立は、バターでソテー
ブロッコリーと残りの人参は食べやすく切ります。 - 5
ソテーした帆立のバターソースを入れ、味が整ったら、彩りに冷凍のパプリカ黄細切りをスープが熱い内に余熱して盛ります。
- 6
帆立ー中央にミニトマトとブロッコリーで彩りのコントラストを取り汁を周りから流し込みます。
コツ・ポイント
前日の鮭のシチューを帆立のスープにします
シチューの残りにお水を加えてスープにリメイクします
帆立は、バターでソテーして旨味を凝縮します。
バターソースは、スープのお出汁になります
タバスコを数滴垂らすと濃厚になります
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