材料
今回はカカオ72%チョコレートを使います。

生クリームを火にかけ鍋縁がふつふつしてきたら火を止める。

チョコレートを加える(大きい場合は刻んで)

チョコレートが溶けてきたらゆっくりかき混ぜしっかり溶かす。

チョコレートがこんなふうに溶けたら、

ボウルに入れ、氷水にボウルごとつけて冷まし…

グランマニエを小さじ1加え混ぜる。

ボウルの底に氷水をあてながら、クリーム状になるまで泡立てる。

こんなふうになればok

容器に入れ平にし、冷蔵庫で1時間冷やす。

今回はガトーショコラといちごと一緒に盛りつけてみました。

容器を変えて…
かわいい容器に入れて冷やせばそのまま食べられます。(容器の目安は100g入り容器5個分)

ホイップクリーム、ワイルドストロベリー、ミントで飾りつけ。