ポンのさば揚げあんかけ
ポンちゃん♡ @cook_40145895
さば揚げあんかけ、さば揚げあんかけ、さば揚げあんかけ。(早口言葉)安いさばを美味しく頂きます！
このレシピの生い立ち
本当はタラで煮付けを作りたかったんだけど、鯖を買ってて、中華っぽく華やかな鯖料理は出来ないかと考えました！
ポンのさば揚げあんかけ
さば揚げあんかけ、さば揚げあんかけ、さば揚げあんかけ。(早口言葉)安いさばを美味しく頂きます！
このレシピの生い立ち
本当はタラで煮付けを作りたかったんだけど、鯖を買ってて、中華っぽく華やかな鯖料理は出来ないかと考えました！
作り方
- 1
材料は使う順番通りに書いています！簡単！
鯖を◎の調味料に10分〜15分漬けておく。(下味)つけ終わったら△をまぶす。 - 2
フライパンに多めに油を入れて火にかけ、①の鯖を揚げ焼きにし、油を切る。(本格的に揚げるのもOK)フライパンを拭き取る。
- 3
フライパンに□の調味料を入れて、弱火で沸騰させる。その間に人参を千切り、玉ねぎと長ネギを薄切りにする。
- 4
沸騰したら③で切った野菜を入れてしんなりさせる。しんなりしたら水溶き片栗粉を入れてあんにする。
- 5
あん、鯖、あんといった感じでお皿に盛ると見栄え良くなります。盛り付けが終わったら完成！！
-
- 6
食べたらつくれぽお願いねっ！
みんなが作ったのも見た〜い！！ -
コツ・ポイント
◎の醤油は塩分を控えたい方は大さじ1に。
△はポリ袋などに入れて、鯖を1枚ずつ入れてパフパフすると手が汚れないです。
私はよく、鯖やタラは冷凍のもので5切れ入っているものを使います。お住まいの地域にあればですが、骨がないので使いやすいです！
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