鮭は3等分にして軽く塩コショウを振っておく。玉ねぎとじゃがいもは皮をむいて一口大に切る。

チンゲン菜も適当な大きさに切り、にんにくはスライスする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがしてきたらすべての具材を入れて軽く炒める。

全体に油がまわったらお水を加え、沸騰したらアクをとる。

サフランとコンソメを入れる。蓋をして中火～弱火で約7分煮る。

具材に火が通ったら、塩こしょうで味を整える。器に盛りつけてできあがり。