大根の皮をむき、おろし金ですりおろす。

砂糖15ｇ、醬油、みりん、1を軽く絞って鍋に入れ、混ぜながら、弱火にかける。全体が沸騰してから3分混ぜながら煮詰める。

片栗粉を適量の水に溶かし、2に加えて、トロトロになるまで混ぜる。トロトロになったら、バットに移して冷ましておく。

白玉粉、水、砂糖5ｇを耐熱容器に入れて、よく混ぜ合わせる。

4にラップをして、電子レンジで600Ｗ2分温める。温め終わったら、ヘラでよく混ぜる。

片栗粉で打ち粉をしたバットに、5を直径8ｃｍほどに丸く広げ、3を真ん中にのせて包む。