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めっちゃ簡単★大根の塩麹漬け
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めっちゃ簡単★大根の塩麹漬け-レシピのメイン写真

めっちゃ簡単★大根の塩麹漬け

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

塩麹でめっちゃ簡単お漬け物★お茶漬けや箸休めにどうぞ(゜∇^d)!!
このレシピの生い立ち
大根のお安い季節の我が家の定番お漬け物(^^)b

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ちーすけ♡
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塩麹でめっちゃ簡単お漬け物★お茶漬けや箸休めにどうぞ(゜∇^d)!!
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材料

作りやすい分量
  • 大根 200g
  • 塩麹 大さじ1
  • 赤唐辛子(小口切り) ひとつまみ
  • 醤油(麺つゆ三倍濃縮) 好みで少々
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて約3ミリ厚さのいちょう切りにします。

    • めっちゃ簡単★大根の塩麹漬け作り方1写真
  2. 2

    袋に①と塩麹、赤唐辛子を入れて口を閉じてよく振り混ぜます。混ざったら袋の上から揉みこみます。

    • めっちゃ簡単★大根の塩麹漬け作り方2写真
  3. 3

    空気を抜いて口を閉じて30分以上大根がしんなりして水気が出るまで置きます。

    • めっちゃ簡単★大根の塩麹漬け作り方3写真
  4. 4

    汁気をきり器に盛ります。好みでお醤油または麺つゆを少し垂らします。

    • めっちゃ簡単★大根の塩麹漬け作り方4写真

コツ・ポイント

我が家は朝漬けて晩ごはんまでほとんど放置(笑)お茶漬けのお供にしています。大根の食感を味わいたいかたは浅漬けで(*^^*)

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ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
2021/02/02 20:30に公開
★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる!」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨RoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪  
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このレシピのキーワード

大根 こうじ トウガラシ

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