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恵方巻き~菜の花とかつおぶし
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恵方巻き~菜の花とかつおぶし-レシピのメイン写真

恵方巻き~菜の花とかつおぶし

はちみつlove
はちみつlove @cook_40304107

母のレシピのアレンジです。節分といえば春を呼ぶ菜の花の巻き寿司。家族皆、自分の分は、自分で巻いて無言で食べます。
このレシピの生い立ち
母から教わり、子供の頃から節分にだけ食べてた巻き寿司。 母は、ぬか漬けした菜の花を使っていましたが私は手軽に茹でてます。

母のレシピのアレンジです。節分といえば春を呼ぶ菜の花の巻き寿司。家族皆、自分の分は、自分で巻いて無言で食べます。
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母から教わり、子供の頃から節分にだけ食べてた巻き寿司。 母は、ぬか漬けした菜の花を使っていましたが私は手軽に茹でてます。

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恵方巻き~菜の花とかつおぶし

はちみつlove
はちみつlove @cook_40304107

母のレシピのアレンジです。節分といえば春を呼ぶ菜の花の巻き寿司。家族皆、自分の分は、自分で巻いて無言で食べます。
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母から教わり、子供の頃から節分にだけ食べてた巻き寿司。 母は、ぬか漬けした菜の花を使っていましたが私は手軽に茹でてます。

母のレシピのアレンジです。節分といえば春を呼ぶ菜の花の巻き寿司。家族皆、自分の分は、自分で巻いて無言で食べます。
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母から教わり、子供の頃から節分にだけ食べてた巻き寿司。 母は、ぬか漬けした菜の花を使っていましたが私は手軽に茹でてます。

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材料

3人分
  • 菜の花 1袋
  • 塩 少々
  • かつおぶし 適量
  • 醤油 適量
  • 寿司海苔 3枚
  • すし飯 適量
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作り方

  1. 1

    菜の花をさっと塩茹でし、ザルにあげる。

    • 恵方巻き~菜の花とかつおぶし作り方1写真
  2. 2

    1️⃣をキッチンペーパーで包み水分をしぼり、粗みじん切りにする。

    • 恵方巻き~菜の花とかつおぶし作り方2写真
  3. 3

    かつおぶしに醤油をかける。

    • 恵方巻き~菜の花とかつおぶし作り方3写真
  4. 4

    寿司海苔をガス火で炙る。海苔にすし飯、かつおぶし、菜の花の順にのせて、巻きすで巻く。

    • 恵方巻き~菜の花とかつおぶし作り方4写真

コツ・ポイント

寿司海苔は、巻く前にガス火で炙ってます。良い薫り。ごくごく弱火で。

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はちみつlove
はちみつlove @cook_40304107
2021/02/02 10:06に公開
2020.10開設。昨年、専業主婦になりcookpad中心の楽しい日々を送っています。皆さんから美味しいレシピ、技、盛り付け等を学ばせて頂き感謝です。家にいながら外食気分も幸せ。また、自分や亡き両親のレシピを作って頂けて嬉しいです。いいね、つくれぽありがとうございます。家族は、主人、娘、トイプードル8歳 大阪府在住「はちみつ」と呼んで頂けると嬉しいです
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このレシピのキーワード

恵方巻 海苔 菜の花 かつお節 すし飯

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