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イカの中華風マリネ
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イカの中華風マリネ-レシピのメイン写真

イカの中華風マリネ

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

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材料

  • イカの下味
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 小さじ3分の1
  • しょうが汁 小さじ1
  • 漬け汁
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2〜3
  • ごま油 小さじ1
  • ネギみじん切り 2分の1本
  • 赤唐辛子 輪切り 約1本
  • 他
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    イカは皮を剥き輪切りにする

  2. 2

    酒、生姜汁、醤油、塩
    の中にイカをつけておく。

  3. 3

    漬け汁を作っておく。

  4. 4

    キュウリを蛇腹に切って漬け汁に漬けておく。

  5. 5

    イカの汁気を軽く取り
    片栗粉を薄く漬け160度位の油でゆっくり揚げる。
    温度が高いと油が跳ねるので要注意です。

  6. 6

    イカに火が通ったら漬け汁に浸す。
    揚げすぎるとイカが硬くなり注意。

  7. 7

    イカを蛇腹に切るのはキュウリの両脇に割り箸を入れて切ると下まで切れずカット出来る。

    • イカの中華風マリネ作り方7写真
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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2021/02/05 10:56に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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このレシピのキーワード

マリネ イカ 片栗粉 酒 トウガラシ

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