クリームチーズは常温に戻すか、レンジで少し温める。

クリームチーズにきび砂糖を50g入れてなめらかになるまで混ぜる。

卵黄を3回に分けてよく混ぜる。

ふるった薄力粉を3回に分けてよく混ぜる。

湯煎もしくはレンジで溶かしたバターを入れてよく混ぜる。

生クリームを3回に分けてよく混ぜる。

レモン汁、オレンジキュラソーを各大さじ1ずつ入れて混ぜる。

オーブンを170℃に予熱する。

型に入れたクッキングシートにバターを塗る。

生地を型に流し込み、何回かトントンと台に落として空気を抜く。

オーブントレイにコップ1〜2杯のお湯を張り、170℃のオーブンで50〜60分焼く。

粗熱を取って、冷蔵庫で30分〜1時間冷やして出来上がり。