れんこんのオリーブオイル焼き
mikemino @cook_40129838
超シンプル！輪切りにして焼くだけ！れんこんの歯ごたえが楽しめる時短メニューです♪
このレシピの生い立ち
レシピと言えるものではなく、私の覚書です。
れんこんのオリーブオイル焼き
超シンプル！輪切りにして焼くだけ！れんこんの歯ごたえが楽しめる時短メニューです♪
このレシピの生い立ち
レシピと言えるものではなく、私の覚書です。
作り方
- 1
れんこんの皮をこそげ落とす。
剥いてもいいですがもったいないので、私はこそげ落としています。 - 2
4mm厚さの輪切りにする。
輪切りにしたらすぐ焼いて下さい。
時間を置く時は水にさらしてください。 -
- 3
フライパンを熱しオリーブ油大さじ1入れ、②のれんこんを並べ、中火で焼く。
-
- 4
色付いたら裏返し、両面焼き色をつける。
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- 5
一度に全部焼けないので、一旦取り出し、残りのれんこんを焼く。
- 6
⑤が焼けたら、お皿に取り出しておいたれんこんを戻し、塩を振り全体にまぶす。
- 7
⑥に黒胡椒を振りかけ全体にまぶし、盛り付けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
れんこんの皮は100均で買ったごぼう用のタワシ(ではないですが専用のものが売ってます)でゴシゴシしてこそげ落とします。アルミホイルを丸めたもので代用可能です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21526466
