無塩バターを室温に戻しておきます。

天板にクッキングシートを敷いておきます。

薄力粉とフレーバー（写真は抹茶です）を混ぜ込みます。

フレーバー入り薄力粉をふるいにかけます。

粉糖は目の粗いザルでふるいにかけます。

バターを小振りのゴムベラで練ります。

バターが柔らかく、クリーム状になるまで練ってください。

バターがクリーム状になったら、粉糖を２〜３回に分けて投入し、その都度よく混ぜます。

バターがフワフワになったら、ホイッパーに持ちかえ、卵黄を混ぜ込みます。

しっかりバターと卵黄を混ぜてください。

粉類を一度に加え、ゴムベラで切るように混ぜてください。

粉類が後少しで混ぜ終わる頃、チョコチップを投入し、切るように混ぜてください（決して捏ねないようにしてください）

オーブンを１７０度に予熱します。

スプーン２本を使い、天板の上に生地を落としていきます。

１７０度に予熱したオーブンで１８〜２０分焼き上げます。

焼き上がりました。

金網の上で冷まします。

冷めたら出来上がり。
ですが、半日以上寝かせた方が、味が馴染んで美味しくいただけます。

残ったクッキーは、乾燥剤を入れた密封容器で保存できます。