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砂肝のニラ玉炒め
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砂肝のニラ玉炒め-レシピのメイン写真

砂肝のニラ玉炒め

金髪髭メガネ
金髪髭メガネ @cook_40425078

ご飯のおかずにも酒のつまみにも最適のひとしな。

お好みで七味をかけたりすると、より一層美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
残ったニラをどう使うか…
そこから編み出された「のんべぇ」ならでは逸品です。

ご飯のおかずにも酒のつまみにも最適のひとしな。

お好みで七味をかけたりすると、より一層美味しくいただけます。
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残ったニラをどう使うか…
そこから編み出された「のんべぇ」ならでは逸品です。

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砂肝のニラ玉炒め

金髪髭メガネ
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ご飯のおかずにも酒のつまみにも最適のひとしな。

お好みで七味をかけたりすると、より一層美味しくいただけます。
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残ったニラをどう使うか…
そこから編み出された「のんべぇ」ならでは逸品です。

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材料

  • 砂肝 200g
  • 塩胡椒 適量
  • 油 適量
  • もやし 一袋
  • 卵 3個
  • ニラ 1/2束
  • ほんだし ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    砂肝に塩胡椒をし、10分ほど置く

  2. 2

    フライパンに油をひき、砂肝を両面がカリッとなるよう中火で炒める

  3. 3

    砂肝に焼き目がついたら、もやしを入れる

  4. 4

    ある程度火が通れば、卵を投入し、炒り卵にする

  5. 5

    最後にニラを入れ、余熱で炒める

  6. 6

    軽く塩胡椒をし、ほんだしをひとふりする

コツ・ポイント

砂肝の臭みが気になるなら、炒めるときに少し料理酒を入れましょう。

砂肝→もやし→卵→ニラの、火が通りにくい順番に具材を入れるところがポイントです。

最後に醤油を垂らしたり、自由にアレンジできます。

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金髪髭メガネ
金髪髭メガネ @cook_40425078
2021/02/06 18:50に公開

このレシピのキーワード

ニラ玉 炒めもの ニラ もやし 卵 砂肝

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