簡単★白身魚と卵のチーズ焼
3山2流 @cook_40414615
魚が苦手な娘のために作りました。
このレシピの生い立ち
もともとは生の白身魚に２の卵ペーストを乗せてホイル焼するだけの更に簡単なものでしたが、
魚嫌いな娘からは、魚から出る水分がホイルに溜まるのが不評だったので、あらかじめフライパンで蒸し焼きにして、余分な塩分と生臭みを消したところ大好評でした。
簡単★白身魚と卵のチーズ焼
魚が苦手な娘のために作りました。
このレシピの生い立ち
もともとは生の白身魚に２の卵ペーストを乗せてホイル焼するだけの更に簡単なものでしたが、
魚嫌いな娘からは、魚から出る水分がホイルに溜まるのが不評だったので、あらかじめフライパンで蒸し焼きにして、余分な塩分と生臭みを消したところ大好評でした。
作り方
- 1
フライパンに白身魚を並べ、
料理酒を回しかけてマーガリン一欠片を入れて蒸し焼きにし、
火が通ったらグラタン皿に入れる。 -
- 2
ゆで卵をフォークの背で潰して卵ペーストを作る。
マヨネーズと、お好みで刻みパセリか刻みバジルを和える。 -
- 3
１の白身魚の上に２の卵ペーストをのせ、
溶けるチーズ（ピザ用でもスライスでもＯＫ）をかぶせて、パン粉をひとつまみかける。 - 4
オーブントースターで３分くらい、チーズが溶けてパン粉に焼き色がつけば出来上がり。
-
コツ・ポイント
魚に火が通る前に水分が全く無くなるようなら料理酒を少し足して下さい。
たらは塩気がありますが、塩気のない白身魚を使うときは塩コショウを少々振って下さい。
嫌いでなければ卵ペーストにはバジルがオススメ。
チーズが嫌いな方はチーズなしでもＯＫ。
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