サクサクとんかつ♪
定番のとんかつ♪サクサクで美味しいので是非作ってみて下さいね
このレシピの生い立ち
母が作っていたものを自分なりにアレンジして作りました
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉を用意します
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- 2
包丁で浅く切り込みを入れ（筋切り）包丁の背で軽く叩きます
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- 3
塩胡椒をします
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- 4
小麦粉、卵、パン粉を用意して
この順番につけていきます。 -
- 5
180℃の油に入れこんがりきつね色に、なるまで両面揚げます。厚さにもよりますが、写真は片面5分くらいずつです。
-
- 6
両面こんがりしたら一度お箸で持ち上げ空気に触れさせてから、また片面1分ずつ揚げるとサクサクになり出来上がりです
- 7
キッチンペーパーなとでしっかり油を切って盛り付けて下さい
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コツ・ポイント
揚げてる途中で一度お箸で持ち上げて空気に触れさせてあげるとサクサクに仕上がります。
お肉が硬くならない様に筋切りも忘れずに☆
つくれぽ
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