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味噌煮込み風、味付け煮卵
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味噌煮込み風、味付け煮卵-レシピのメイン写真

味噌煮込み風、味付け煮卵

ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
大阪市旭区

ご飯にも、ラーメンの具にも、お酒の肴にも合う味付け煮卵です！
このレシピの生い立ち
味噌煮込みうどんの半熟卵をイメージして味付け煮卵にしてみました！

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材料

10個分
  • 卵 10個
  • 八丁味噌 50g
  • 水 200cc
  • 白だし（だし入りの味噌じゃなければ） 小さじ2
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫から取り出した、沸騰したお湯に卵を入れて7分茹でます。

    • 味噌煮込み風、味付け煮卵作り方1写真
  2. 2

    冷たい水で、3分くらい急速に冷やします。夏場は氷水で冷やしてください。

    • 味噌煮込み風、味付け煮卵作り方2写真
  3. 3

    水200ccにだし入りの八丁味噌を50g入れてよく混ぜます。（だし入りでない味噌は白だしを小さじ2程度入れてください）

    • 味噌煮込み風、味付け煮卵作り方3写真
  4. 4

    ゆでたまごの殻を剥きます。

    • 味噌煮込み風、味付け煮卵作り方4写真
  5. 5

    ジップロックや食品用のビニール袋を用意します。

    • 味噌煮込み風、味付け煮卵作り方5写真
  6. 6

    袋に八丁味噌を溶かした漬け汁を入れて、冷蔵庫で1日寝かします。

    • 味噌煮込み風、味付け煮卵作り方6写真
  7. 7

    完成！

    • 味噌煮込み風、味付け煮卵作り方7写真

コツ・ポイント

お好みで八丁味噌の量は調整してください！

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ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
2021/02/03 10:11に公開
大阪市旭区
皆様、いつもたくさんご覧頂き、つくれぽ投稿もありがとうございます。2026年５月7日に、心不全で倒れICUに緊急入院、いまは関西医科大学滝井の循環器病棟の406号室にいます。名前は大祐です。つくれぽ投稿の返事も落ち着いたら返信しますね！ごめんなさい。
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このレシピのキーワード

味噌煮込み 卵 味噌 豆みそ

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