シェファーズパイ2021

ivanka
ivanka @cook_40069998

英国料理 シャフェーズパイ
このレシピの生い立ち
アイリッシュ料理。アイリッシュのお祭り!

シェファーズパイ2021

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材料

  1. トッピング
  2. マッシュポテト 5カップ
  3. サワークリーム 1/2カップ
  4. クリームチーズ 2オンス
  5. コショウ 小匙半
  6. 小匙半
  7. 無塩バター 大さじ1
  8. 卵黄 1個
  9. フィリング
  10. 炒め用 オリーブオイル 小匙1&半
  11. ラムミンチ 1パック=1パウンド
  12. 塩、コショウ 少々
  13. シチュートマト缶stewed tomatoes  汁ごと全て加える 16オンす
  14. 人参(みじん切り) 1個(小)
  15. 玉ねぎ 1個(小)
  16. グリンピース 1/2カップ
  17. アイリッシュブラックビール Irish stout beer (Guinness®) 1本
  18. ビーフブイオンbeef bouillon 1個
  19. ルー
  20. 無塩バター 大さじ1
  21. 小麦粉(薄力粉) 大さじ1
  22. ウスターソース 大さじ1
  23. 仕上げ
  24. チェダーチーズsharp Cheddar cheese すりおろし 3/4カップ
  25. 仕上げ
  26. セリのみじん切り 小匙2
  27. パプリカパウダー 小匙2

作り方

  1. 1

    トピングをハンド聞きサーでよく混ぜる

  2. 2

    オイル+ミンチ+トマト缶+玉ねぎ+人参を炒める
    野菜が柔らかくなるまで
    中火510分分
    グリンピースを加え
    中火3分

  3. 3

    ビールミクスチャー:
    小鍋にビールを加え
    中火 温める
    ビーフブイオンを加え混ぜる
    弱火5分

  4. 4

    他の鍋にバター大さじ1+小麦粉大さじ1炒める
    中火1分
    ③+ウスターソース
    を加えとろみがつくまで煮る
    弱火 2−3分

  5. 5

    ④を②に加え混ぜる
    中火 5分

  6. 6

    ⑤を型におく
    9x13インチ=
    22−33cm

  7. 7

    トピングをおく

  8. 8

    チーズを散らす

  9. 9

    パセリみじん切り
    パプリカパウダーをふりかける

  10. 10

    Broil 直火セット
    550F 287C
    チーズが溶けるまで
    4−5分

  11. 11

    冷ます 5分

  12. 12
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