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食感が楽しいふわふわ冷やし明太釜玉うどん
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食感が楽しいふわふわ冷やし明太釜玉うどん-レシピのメイン写真

食感が楽しいふわふわ冷やし明太釜玉うどん

季夢★
季夢★ @cook_40414233

暑い日にはこれ！辛子明太子の辛味をふわふわのメレンゲとまったりした黄身が包みこむまろやかなお味。大葉をアクセントに。
このレシピの生い立ち
卵の黄身をのせるために分けた時、残りの白身も使いたいと思い泡立ててメレンゲにしてみました。すると思いのふわふわで新しい食感に。うどんつゆまで美味しくいただくことができました。

暑い日にはこれ！辛子明太子の辛味をふわふわのメレンゲとまったりした黄身が包みこむまろやかなお味。大葉をアクセントに。
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卵の黄身をのせるために分けた時、残りの白身も使いたいと思い泡立ててメレンゲにしてみました。すると思いのふわふわで新しい食感に。うどんつゆまで美味しくいただくことができました。

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食感が楽しいふわふわ冷やし明太釜玉うどん

季夢★
季夢★ @cook_40414233

暑い日にはこれ！辛子明太子の辛味をふわふわのメレンゲとまったりした黄身が包みこむまろやかなお味。大葉をアクセントに。
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卵の黄身をのせるために分けた時、残りの白身も使いたいと思い泡立ててメレンゲにしてみました。すると思いのふわふわで新しい食感に。うどんつゆまで美味しくいただくことができました。

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材料

  • 冷凍うどん 1玉
  • 卵 1個
  • 辛子明太子 1腹
  • 大葉 2枚
  • めんつゆ 大さじ1
  • 冷水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    冷凍うどんは茹でて冷水で冷やしておく

  2. 2

    明太子は皮をスプーンでしごいてほぐしておく

  3. 3

    卵は黄身と白身に分け、白身を泡立て器であわだてメレンゲにしておく

  4. 4

    めんつゆを指定の濃度に希釈しておく。

  5. 5

    大葉は細切りにする

  6. 6

    冷凍うどんに大葉を散らしその上にメレンゲをおき中央に卵の黄身をのせ明太子を添える

  7. 7

    めんつゆは小鉢に入れ食べる直前にかける

コツ・ポイント

ひと手間ですがふわふわのメレンゲに黄身がからんで新しい食感が生まれました！

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季夢★
季夢★ @cook_40414233
2023/06/29 05:11に公開
家庭菜園で採れる野菜を中心に、誰にでも食べやすい料理を目指しています。
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このレシピのキーワード

釜玉うどん 大葉 卵 冷凍うどん 明太子

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