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贅沢！豚バラ大根
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贅沢！豚バラ大根-レシピのメイン写真

贅沢！豚バラ大根

aiiko♬
aiiko♬ @cook_40366765

いつもは薄切り豚バラ肉を使いますが、今回は塊肉で！食べ応え抜群で、おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉塊が安かったので、薄切りをやめて大根と煮てみました。

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豚バラ肉塊が安かったので、薄切りをやめて大根と煮てみました。

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材料

3〜4人分
  • 豚バラ肉塊 ひとつ
  • 大根 細め1本
  • 卵 4個
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 出汁 1リットル
  • ねぎ 青い部分
  • 生姜 ひとかけ
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉塊を食べやすい大きさに切って、フライパンで焼き目をつける。

    • 贅沢！豚バラ大根作り方1写真
  2. 2

    焼き目がついたらフライパンに水（分量外）を入れて15分くらいゆでる。

    • 贅沢！豚バラ大根作り方2写真
  3. 3

    3の肉をを圧力鍋に入れ、輪切りにした大根と調味料、ネギ、生姜を入れて加圧する。20分。

    • 贅沢！豚バラ大根作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋のピンが自然に下がったら完成。加圧中に別鍋で作った半熟卵を添えて！

    • 贅沢！豚バラ大根作り方4写真

コツ・ポイント

下茹でをするとさっぱり仕上がり、食べやすいです。

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aiiko♬
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2023/06/28 02:03に公開
小学生と中学生の母です。簡単でご飯とお酒に合う料理を考えるのが大好きです。
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 豚バラかたまり 卵 酒 しょうが

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