夏野菜とアンチョビのスパゲティ
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
アンチョビ、バター、ナンプラーの味付けで夏野菜を美味しく食べるスパゲティです。
このレシピの生い立ち
夏の野菜を沢山食べたかったので。
夏野菜とアンチョビのスパゲティ
アンチョビ、バター、ナンプラーの味付けで夏野菜を美味しく食べるスパゲティです。
このレシピの生い立ち
夏の野菜を沢山食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト、茄子は半口サイズに切る。
ピーマン、ウィンナーは適当な幅でスライスする。 -
- 2
ニンニク、アンチョビはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルと入れて熱する。
-
- 3
②を軽く炒め合わせて、ウィンナー、トマトを入れてトマトの水分が少し飛ぶくらいまで炒める。
-
- 4
別の鍋でパスタを表記時間の1分早めで茹でる。
-
- 5
③のフライパンに茹で汁、ハーブソルト、茄子を入れ混ぜて沸かす。
沸いたら1分くらい混ぜながら弱中火で煮る。 -
- 6
⑤に茹で上がったパスタと、バター、ピーマン、パセリ、ナンプラーを入れて弱～中火で1～2分くらい混ぜ和える。
-
- 7
味見をして塩加減の調整をして、器に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
・茄子は中盤に、 ピーマン、パセリ、バターは後半に入れるのがポイントです。
・少しナポリタン風の具材で作りましたが、他の野菜などでも美味しいと思います。
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