フレッシュミントで♪チョコミントクッキー
杉山かふん @sugikafun_jp
HMで超簡単サクサククッキー☆生のミントの葉の消費に◎モンスター風デコレーションで見た目も可愛い！プレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
スイーツのトッピング用にミントの葉を買ったものの少ししか使わず、どんどん萎れてきてしまったので消費のために作りました。
フレッシュミントで♪チョコミントクッキー
HMで超簡単サクサククッキー☆生のミントの葉の消費に◎モンスター風デコレーションで見た目も可愛い！プレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
スイーツのトッピング用にミントの葉を買ったものの少ししか使わず、どんどん萎れてきてしまったので消費のために作りました。
作り方
- 1
ミントの葉はキッチンバサミやフードプロセッサーで細かくする。
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- 2
ボウルにヨーグルト、サラダ油、ホットケーキミックスと①のミントを入れてゴムベラで切るように混ぜる。
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- 3
粉気がなくなってきたら手にかえてひとまとめにする。
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- 4
まな板にラップをしき、③の生地をのせ、さらにラップを被せて麺棒などで生地を3mm〜5mmくらいにのばす。
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- 5
お好きな型で型抜きする。
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- 6
オーブンシートにのせ、できれば表面に牛乳(分量外)を塗る。
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- 7
180度のオーブンで15分程度焼く。
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- 8
⑦にスプーンで溶かしたチョコレートをかける。
-
- 9
(モンスターにする場合)⑧のチョコレートが固まったらさらにホワイトチョコレートを溶かして楊枝などで目を描く。
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- 10
黒目も描いてできあがり！
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コツ・ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。牛乳を塗った方がこんがりといい焼き色になります。また、表面のひび割れもしにくいです。
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