豆アジの南蛮漬け(二杯酢＆三杯酢)
１０００人 @cook_40272427
今が旬の豆アジで二杯酢と三杯酢で南蛮漬けを作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもは二杯酢で甘さなしの尖がった酸味の南蛮漬けを好んで作りますが、今回、試しに三杯酢でも作ってみました。
豆アジの南蛮漬け(二杯酢＆三杯酢)
今が旬の豆アジで二杯酢と三杯酢で南蛮漬けを作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもは二杯酢で甘さなしの尖がった酸味の南蛮漬けを好んで作りますが、今回、試しに三杯酢でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
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二杯酢（酢・醤油）。
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二杯酢で作った南蛮漬け。
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三杯酢（酢・醤油・煮切り酒）。
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三杯酢で作った南蛮漬け。
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コツ・ポイント
魚の南蛮漬けが好きでオニオコゼ(レシピID : 20686740)など様々な魚で作ってきましたが、これまで試してきた魚の中では個人的に豆アジがNo.1です。
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