セロリが香るミートソース
akkey-y @akkey
セロリの葉を中心にたっぷり使ったセロリの香りがいいミートソースです。
ケチャップは控えめで大人味。
このレシピの生い立ち
セロリの上半分を忘れていて黄色くなりかけてしまったので、全部使ってしまおうと思って作ってみました。
夫がすごいセロリの味がしておいしい！と絶賛してくれたので覚書に。
セロリが香るミートソース
セロリの葉を中心にたっぷり使ったセロリの香りがいいミートソースです。
ケチャップは控えめで大人味。
このレシピの生い立ち
セロリの上半分を忘れていて黄色くなりかけてしまったので、全部使ってしまおうと思って作ってみました。
夫がすごいセロリの味がしておいしい！と絶賛してくれたので覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべてみじん切りにする
鍋にオイルを熱し、ひき肉をほぐしながら炒める - 2
ひき肉に火が通ったら野菜を加えてしんなりするまで炒める
Aを加えて時々底をこそげるように混ぜながら煮込む - 3
２／３くらいに煮詰まったら味を見て薄ければ塩を加えて調整する
ゆでたパスタにかけて好みで粉チーズやパセリを振って完成 - 4
＊余ったら小分けにして冷凍保存可
ホワイトソースとともにミートドリアに
炒めたなすにかけてチーズをのせて焼いても
コツ・ポイント
セロリの香りが強いので、ひき肉も香りの強い牛か、牛の入っている合いびき肉がおすすめです。
ケチャップの代わりにデミグラスソースを加えるとコクのあるより大人味に仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21571561
