母のコロッケ
味付けは塩コショウだけのシンプルなコロッケです。
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれたシンプルなコロッケ。忘れないようにメモとして。
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥き、水にさらしておく。
玉ねぎはみじん切りにしておく。 - 2
ジャガイモを茹でる。
- 3
フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。次に玉ねぎを炒める。
火が通ったら塩コショウで味をつける。 - 4
茹でたジャガイモを温かいうちに潰し、③を入れ、さらに塩コショウで味を整える。
-
- 5
成形し、衣をつけ、油で揚げる。
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