揚げたてをガブリと食べたくなる新じゃがコロッケです。このレシピの生い立ち新じゃがをたくさんいただいたので。
じゃがいもの皮をむいて竹串がスっとさせるくらいに茹でる。
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで炒め、ミンチを入れて炒め合わせる。
1の湯を切り、マッシャーでつぶす。
2と3をあわせ、混ぜる。塩コショウし、少し冷ます。
4を好きな大きさに形づくり、薄力粉→卵→パン粉をつける。
180度の油で色づくまで揚げる。
新じゃがなのでホクホクトロトロおいしいコロッケができます
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