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じゃがいもの梅そぼろ煮
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じゃがいもの梅そぼろ煮-レシピのメイン写真

じゃがいもの梅そぼろ煮

KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650

肉じゃがの中の梅干しの酸味がアクセントになって、暑い夏でもさっぱりいただけます
このレシピの生い立ち
益子のカフェで頂いた、｢じゃがいもの梅肉味噌そぼろ煮」を再現してみました！

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KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650

肉じゃがの中の梅干しの酸味がアクセントになって、暑い夏でもさっぱりいただけます
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材料

2人分
  • じゃがいも 4個
  • 豚ひき肉 200g
  • いんげん 5本
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ○梅干し 3個
  • ○日本酒 大さじ2
  • ○出汁入り液体味噌 大さじ1
  • ○合わせ味噌 小さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥いて茹でる

    • じゃがいもの梅そぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    ○を合わせておく

    • じゃがいもの梅そぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    梅干しを包丁でたたき、○に混ぜておく

    • じゃがいもの梅そぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもが煮える直前にいんげんも入れて茹でる

    • じゃがいもの梅そぼろ煮作り方4写真
  5. 5

    ひき肉に醤油、砂糖、みりん、日本酒を入れ炒める

    • じゃがいもの梅そぼろ煮作り方5写真
  6. 6

    • じゃがいもの梅そぼろ煮作り方6写真
  7. 7

    火が通ったら、○を入れて煮詰める

    • じゃがいもの梅そぼろ煮作り方7写真
  8. 8

    茹で上がったじゃがいもに、梅干しを入れた肉味噌を混ぜて、盛り付けて出来上がり

    • じゃがいもの梅そぼろ煮作り方8写真
  9. 9

    • じゃがいもの梅そぼろ煮作り方9写真

コツ・ポイント

甘くない梅干しを使うといいと思います！

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KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650
2023/06/25 10:28に公開
「いいね」ありがとうございます♪たくさん見てもらえるとモチベーションアップになります！お料理を作っている時が至福のときです。3人息子を育てていた時は、毎日お弁当作りをしていました。主人の両親と同居、そして両親は農家なので食材が豊富！大人数の家族に美味しいものを出したくて日々探究しています！よろしくお願いします！
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ いんげん じゃがいも 豚ひき肉 日本酒 梅ぼし 味噌

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