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鶏そぼろごはん
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鶏そぼろごはん-レシピのメイン写真

鶏そぼろごはん

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

鶏そぼろに野菜を加えた,ごはんがすすむレシピです。
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宇都宮市標準献立のレシピです。

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鶏そぼろごはん

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材料

4人分
  • 鶏ひき肉 300g
  • 玉ねぎ 中1/3個
  • にんじん 中1/4本
  • 干ししいたけ 6枚
  • グリンピース(冷凍) 8g
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1と1/3
  • みりん 小さじ1と2/3
  • ごはん 4杯分
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにする。干ししいたけは戻してから粗みじん切りにする。
    グリンピースは熱湯で解凍する。

  2. 2

    鍋に鶏肉を入れ,弱火~中火で炒める。肉に火が通ってポロポロの状態になったら,玉ねぎ,にんじん,しいたけを入れる。

  3. 3

    野菜に火が通ったら,調味料を入れて汁気がなくなるまで炒め,最後にグリンピースを入れる。

  4. 4

    器にごはんを盛り付け,3を上からかける。

コツ・ポイント

鶏ひき肉は油を使わず炒めるため,弱火~中火で火加減に注意し,ヘラなどでなべ底まで混ぜながら,ポロポロの状態になるまで炒めてください。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2023/12/08 03:57に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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このレシピのキーワード

そぼろ ご飯 にんじん グリーンピース ほししいたけ とりひき肉 玉ねぎ

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