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かぼちゃとオクラのそぼろあんかけ
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かぼちゃとオクラのそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃとオクラのそぼろあんかけ

岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511

だしの香りがよく効いた優しい味!by岐阜県関市
このレシピの生い立ち
夏野菜がたくさんとれる時期に試したい一品です!

だしの香りがよく効いた優しい味!by岐阜県関市
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かぼちゃとオクラのそぼろあんかけ

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材料

2人分
  • かぼちゃ 120g
  • 鶏ひき肉 40g
  • オクラ 2本
  • だし汁 200ml
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ☆水 大さじ1
  • ☆片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは食べやすい大きさに切り、面取りをする。オクラはヘタをとり、5mm幅の薄切りにする。★は混ぜ合わせる。

    • かぼちゃとオクラのそぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁、★、かぼちゃを入れ柔らかくなったらひき肉を入れて煮る。

  3. 3

    2にオクラを入れ、ひと煮立ちしたら☆をまわしかけ、とろみをつける。

コツ・ポイント

オクラの粘りでも優しいとろみがつくので☆の水溶き片栗粉でとろみは調整しましょう。<1人あたり>エネルギー122kcal、たんぱく質4.2g、脂質2.3g、炭水化物13.4g、食物繊維総量2.6g、食塩相当量0.7g

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岐阜県関市
岐阜県関市 @cook_40296511
2023/06/23 00:47に公開
「ときめき きらめき いきいき せきし」市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。関市公式ホームページ http://www.city.seki.lg.jp/
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ オクラ 片栗粉 かぼちゃ 酒 とりひき肉

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