大葉は千切り、梅干しは種を除きみじん切りにする。フライパンを中火にかけ、煮干しをよくいる。

小鍋に煮干しを入れて酒と梅干しを加え、炒め合わせる。

しょうゆとみりんを加え、弱火で水分を飛ばしながら炒る。

器に盛って大葉を添え、ごまを振って完成。