わかめを水戻し。お米を水の濁りがなくなるまでとぐ。
水気を切り鍋に押麦、わかめ、塩、粉寒天、水を入れ中火で沸騰後3分加熱

沸騰して3分経ったら火を止めて放置、保温調理。
30分後、しゃもじで上下返しながら混ぜ水気がなくなったら炊き上がり。

卵を割り、塩、粉末昆布を加え菜箸で解きほぐす。
熱して油をひいたフライパンに卵液を少しずつ加え、くるくる巻いていく。

一度巻いたら、板のりを横向きに置き、卵液を入れ、3の工程を繰り返す。焼き上がったらお皿に乗せて冷ます。6等分にカット。

油を馴染ませたフライパンに半銀杏薄切りにした人参を中火でしんなりするまで炒める。

カットしたハムの上にわさびを少量のばし、きゅうりを巻き、爪楊枝で2個ずつ刺していく。

具材が全て冷めたら、タッパー、お弁当箱に詰めていく。
梅干しをごはんの上に乗せて完成。

すぐに食べない場合は蓋をして冷蔵庫へ、作ったその日のうちに食べること。
その日のうちに食べない作り置きの場合は冷凍庫へ

お弁当箱の容器は400mlサイズのタッパーを使用しています。