薬味まみれの冷奴　明太マヨソースで

Name: 薬味まみれの冷奴 明太マヨソースで
Cuisine: 日本語
Ingredients: 刻みキクラゲ(乾燥) 10g; 絹豆腐(お好みで木綿でも) 200g; 青じそ 3〜4枚; ネギ 5cm; みょうが 1本; めんつゆ 小さじ2; マヨネーズ 大さじ2; 牛乳 大さじ2; 明太子 大さじ1; ニンニク(チューブ) 1センチ

管理栄養士るう @cook_40419821

火を使わず1品。
シンプルになりがちな冷奴をキクラゲ食感と香味あふれる一品にしてみました。
このレシピの生い立ち
夏になると登場率の高い冷奴を、栄養価を上げながら美味しく食べられるのはないかと考案。キクラゲの食感が楽しい一品です♪

薬味まみれの冷奴　明太マヨソースで

管理栄養士るう @cook_40419821

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材料

刻みキクラゲ(乾燥) 10g
絹豆腐(お好みで木綿でも) 200g
青じそ 3〜4枚
ネギ 5cm
みょうが 1本
めんつゆ小さじ2
<明太マヨソース>作りやすい分量
マヨネーズ大さじ2
牛乳大さじ2
明太子大さじ1
ニンニク(チューブ) 1センチ

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作り方

1

乾燥キクラゲは水またはぬるま湯につけて戻す。戻したら水気をしぼり、めんつゆに漬けておく。
2

みょうが、ねぎ、青じそは千切りにカット。
3

ソースの材料を全て合わせて明太ソースを作る。
4

豆腐は食べやすい大きさにカットし器に盛り付ける。
キクラゲと②をトッピングし、食べるときにソースをかけてどうぞ(^O^)

コツ・ポイント

戻したキクラゲに下味をつけておくのがポイントです。

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管理栄養士るう @cook_40419821

2023/07/04 21:36に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

このレシピのキーワード

冷奴ねぎ大葉みょうがキクラゲにんにく牛乳絹ごし豆腐明太子

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