超簡単トマトの湯むきと極旨トマトソース！

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函館市（真昆布出汁の街）

函館生まれの万能調味料『極UMAMI美人』を使っておうちごはんを楽しみましょう♪
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北海道函館生まれ！次世代万能調味料『極UMAMI美人』はどんなお料理も美味しく♪
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材料

  1. 函館の万能調味料『極UMAMI美人』　　　★第66回函館圏優良土産品推奨会★ みなみ北海道地区観光土産品公正取引協議会会長賞受賞♪♪♪
  2. ふるさと納税返礼品にもなってます♪『さとふる』『楽天』『ふるさとチョイス』『ふるナビ』『ANAふるさと納税』をチェックしてね♪
  3. トマト 3個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. オリーブオイル 大さじ2
  6. お酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 極UMAMI美人 大さじ2
  9. ガーリックパウダー 5振り
  10. オレガノ 小さじ1

作り方

  1. 1

    お買得なトマト3つで700gを使いました♪

  2. 2

    湯むきをしますのでお尻に十字の切り込み

  3. 3

    熱湯に10秒お尻から。

  4. 4

    ひっくり返して10秒。

  5. 5

    すぐに冷たいお水に20秒ほど。
    氷水じゃなくてもOK
    浸かりすぎると味が薄まるので注意！

  6. 6

    ぺろーんと簡単にむけます♪

  7. 7

    玉ねぎ1個をみじんぎりしてスタンバイOK！

  8. 8

    オリーブオイル大さじ2をフライパンへ♪

  9. 9

    玉ねぎを中火で炒めます！
    焦げない程度に透明になるのを待ちます

  10. 10

    トマトのヘタは小さい包丁をこんな感じで刺したらトマトを回すとうまくいきます！

  11. 11

    ザクザクトマト切ったらフライパンへ

  12. 12

    強火で炒めます。
    適度にヘラで潰しながらが良いです♪

  13. 13

    蓋をして10分放置します！

  14. 14

    その後味付けです！
    お酒大さじ2

  15. 15

    みりん大さじ2

  16. 16

    函館生まれの万能調味料
    極UMAMI美人大さじ2

  17. 17

    ガーリックパウダー5振り

  18. 18

    オレガノ小さじ1

  19. 19

    水分が最初の半分くらいまで煮詰めたら完成！
    ジップロックなどの保存容器に入れて冷蔵・冷凍で保管してね♪

  20. 20

    炒め物も煮物もパスタもバケットに塗ってもなんでもいけちゃう万能トマトソースの完成です！！

コツ・ポイント

全部調味料入れて酸っぱかったらお砂糖や蜂蜜を足してね♪
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