台湾スイーツ☆芋圓（ユーエン）

台湾スイーツ☆芋圓（ユーエン）-レシピのメイン写真

台湾スイーツ☆芋圓（ユーエン）

nishikiJPC @cook_40043737

台湾芋圓はもちもちな食感です。

このレシピの生い立ち
冷凍庫に眠っている台湾タロイモが残ってますので日本にも流行りの芋圓を挑戦した彩がほしいと思って地瓜圓も作りました。

台湾芋圓はもちもちな食感です。

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冷凍庫に眠っている台湾タロイモが残ってますので日本にも流行りの芋圓を挑戦した彩がほしいと思って地瓜圓も作りました。

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台湾芋圓はもちもちな食感です。

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冷凍庫に眠っている台湾タロイモが残ってますので日本にも流行りの芋圓を挑戦した彩がほしいと思って地瓜圓も作りました。

台湾芋圓はもちもちな食感です。

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冷凍庫に眠っている台湾タロイモが残ってますので日本にも流行りの芋圓を挑戦した彩がほしいと思って地瓜圓も作りました。

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材料

６人分

芋圓
*タロイモ（台湾冷凍品） 200ｇ
*木薯粉（樹薯粉とも言います） 100ｇ
*ラカント大匙3
*お水 75ｃｃ
地瓜圓
**サツマイモ 150ｇ
**木薯粉 75ｇ
**ラカント大匙1
**お水 45ｃｃ

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作り方

1
台湾から持って来た冷凍タロイモです。
冷凍庫から取り出して解凍する。
2

サツマイモは皮を剥き切る、タロイモと一緒に蒸します。
3
柔らかくなったら熱い内に両方の芋は別々な容器に移して分量通りの樹薯粉、砂糖、水を入れ捏ねます。
4
纏まった生地は丸く長い形にしてから切ります。
鍋に水をいれ沸騰したら芋圓と地瓜圓をいれて浮き上がる時取り上げます
5

缶詰めの小豆餡と砂糖水をいれ完成です。

コツ・ポイント

台湾芋圓の材料はタロイモと樹薯粉が必要です、樹薯粉はタピオカも作れます。
地瓜圓の材料のさつま芋は甘味があるので作る時砂糖が少な目です。

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nishikiJPC @cook_40043737

2023/07/02 08:18に公開

福岡

台湾から来られた、あれこれ40何年も過ぎました。台湾の色んなお節句に食べる物、簡単出来る台湾家庭料理も載せています。

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