イチジクはジャムやコンポートにしたり美味しいですね。薄甘くコンポートしたイチジクに胡麻と味噌が生クリームにマッチします。
このレシピの生い立ち
西京味噌とねりゴマのフルーツの白和えを作り、豆腐を生クリームでと思い作ってみた所とても美味しくて、白和えに合うフルーツを使ってみました。