新鮮オクラのごま和え♪

ミント15♪ @cook_40373345
オクラに人参も入れて彩り良く『カラフル夏野菜』のごま和えです♪少し濃いめのごまダレと、オリーブオイルが合います♡
このレシピの生い立ち
朝採れで新鮮そのもののオクラが安かったので。彩りに人参を入れて、ごま和えにしてみようかと。
新鮮オクラのごま和え♪
オクラに人参も入れて彩り良く『カラフル夏野菜』のごま和えです♪少し濃いめのごまダレと、オリーブオイルが合います♡
このレシピの生い立ち
朝採れで新鮮そのもののオクラが安かったので。彩りに人参を入れて、ごま和えにしてみようかと。
作り方
- 1
オクラはヘタを落とし、画像の様に周りを削り落とし、塩を振って板ずりしておく。人参は皮を剥き、ピーラーで千切りにしておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、①の塩をつけたまま、2分程茹でてから冷水に入れ、色よく仕上げておく。1分半遅れで人参も一緒に茹でる。
- 3
ボウルに◉の調味料を合わせておく。
- 4
③のボウルに②のオクラを入れ、よくかき混ぜ、オリーブオイルを垂らしたら完成です♪
- 5
オクラの爽やかな緑と、人参のコントラストがきれいです♡
コツ・ポイント
野菜のせっかくのきれいな色味を生かしたくて、白だしを使ってみました。お好みでお醤油でもいいと思います。
仕上げのオリーブオイルもお勧めですd(^_^o)
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