ほうれん草は洗って適当な長さにカットし、ドライフードメーカーに入れます。

乾燥ほうれん草をミルで粉末にします。

材料は大きさを揃えてカットします。

鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく、しょうがを入れ、鶏肉、玉ねぎ、なすを炒め、粉末ほうれん草も加えます。

他の野菜も入れる場合はここで入れて、全体に軽く炒めたら、料理酒を入れてふたをし、蒸し焼きにして火を通します。

☆の調味料をすべて入れて、ひと煮立ちさせたらアクを取り、塩・こしょうで味を調えます。

少し煮込んで出来上がり。
仕上げにパクチーをちぎって入れると、より一層美味しく召し上がれます。