◇さぬき風 冷やしぶっかけうどん◇
シンプルに茹であげたうどんを 讃岐うどん風に ぶっかけうどんにしてみました。暑い夏はこれに限りますね(^-^)=^ェ^=
このレシピの生い立ち
赤城庵の乾麺は求めやすい価格ですし、日持ちもしますから お料理を預かる身にとっては 強い味方です。半生麺の腰のある麺にも負けない このぶっかけうどんを ぜひ作ってみてください。讃岐うどんに近い食感とつけ合わせ味つけを目指しました！(^-^)
◇さぬき風 冷やしぶっかけうどん◇
シンプルに茹であげたうどんを 讃岐うどん風に ぶっかけうどんにしてみました。暑い夏はこれに限りますね(^-^)=^ェ^=
このレシピの生い立ち
赤城庵の乾麺は求めやすい価格ですし、日持ちもしますから お料理を預かる身にとっては 強い味方です。半生麺の腰のある麺にも負けない このぶっかけうどんを ぜひ作ってみてください。讃岐うどんに近い食感とつけ合わせ味つけを目指しました！(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
茹でるうどんに見合った湯を沸かしておきます。盛りつける丼などに、うどんの束を束ねる紙を取って入れておくとあわてないです。
- 2
生姜はすりおろし、みょうがは小口切りにし、お好みであげだまなども用意します。表示どおりに麺を茹でたら、流水で冷やします。
-
- 3
銘々に丼にしめたうどんを盛りつけたら、だし醤油を回しかけ、真ん中にくぼみを作って卵を割りいれます。用意した薬味等入れます
- 4
今回はシンプルな薬味にしましたが、お好みで葱の小口切りや青じその千切り、細ねぎの小口切り等も用意すると良いでしょう☆
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- 5
青いものが少し入ると見映えがしますが、シンプルなこうしたうどんは 讃岐うどんにはありがちで、むしろこの方がラシイかもです
-
- 6
たんぱく質の不足を補うために やや合わない献立ですが 生活クラブの無添加ウィンナーを茹でて添えました。出始めの西瓜等も
- 7
あれば、涼を呼び 涼しげな献立になりますね☆ (^-^)(=^ェ^=)♪
コツ・ポイント
麺はよく冷やして、だし醤油ははずせない味の決め手です。
つくれぽ
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