綺麗になれちゃう『パプリカ味噌マヨ炒め』
カラフル夏野菜のパプリカを使ってボリューム満点のご飯がすすむ炒め物です
作り置きにもピッタリ、冷めても美味し～お料理です
このレシピの生い立ち
沖縄麩を美味しくボリューム満点のおかずにしたくて鶏肉と合わせて、彩りよくパプリカを加えてみました
沖縄麩がなかったら厚揚げでも美味しく作れます。
鶏皮が苦手な方は入れなくてもOKです
綺麗になれちゃう『パプリカ味噌マヨ炒め』
カラフル夏野菜のパプリカを使ってボリューム満点のご飯がすすむ炒め物です
作り置きにもピッタリ、冷めても美味し～お料理です
このレシピの生い立ち
沖縄麩を美味しくボリューム満点のおかずにしたくて鶏肉と合わせて、彩りよくパプリカを加えてみました
沖縄麩がなかったら厚揚げでも美味しく作れます。
鶏皮が苦手な方は入れなくてもOKです
アプリでひらく作り方
- 1
沖縄麩を2枚用意します
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- 2
1㎝幅に切りにます
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- 3
水に浸けて戻します
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- 4
パプリカ(黄)を縦半分に切って種をだします？
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- 5
三角形になるように乱切りします
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- 6
赤いパプリカも同じように切っておきます
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- 7
鶏肉を一口(3㎝位)切ります
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- 8
鶏皮も鶏もも肉と同じくらいの大きさに切ります
(半解凍の状態だと切りやすいです) -
- 9
フライパンを中火でしっかり温めます
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- 10
油を敷かずに鶏皮を炒めます
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- 11
焼き色が付くまで加熱します
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- 12
鶏もも肉を入れて焼き色が付くまで炒めます
鶏肉から出てきた脂が多いい時はキッチンペーパーで取り除いて下さい -
- 13
鶏肉にしっかり火を通します
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- 14
パプリカを加えて炒めます
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- 15
マヨネーズ 仙台味噌 鶏ガラを入れてフライパンで混ぜます
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- 16
全体に調味料を混ぜ合わせ
味を馴染ませます -
- 17
水で戻した沖縄麩を水気をしっかり絞ります
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- 18
水気を絞った沖縄麩を加えて馴染ませ調味料を染み込ませます(加熱しながら)
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- 19
最後にオイスターソースを加え沖縄麩が味を吸ったら完成～です
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- 20
彩り綺麗なパプリカと鶏肉の炒め物の完成～です
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コツ・ポイント
★鶏皮は半解凍の状態だと切りやすいです
★水で戻した沖縄麩の水分はしっかり絞る
★沖縄麩に調味料をしっかり吸わせる
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