夏野菜の和風ガパオ
みさこママ @cooking_misakomama
大葉の香る！高タンパクでかさ増しの厚揚げがタレを吸って美味しさ増し増し！夏野菜も加わり栄養満点な和風ガパオライス✨
このレシピの生い立ち
家庭菜園の野菜がたくさんとれてきたので夏野菜を加えた和風ガパオを作ろうと思いました。
夏野菜の和風ガパオ
大葉の香る！高タンパクでかさ増しの厚揚げがタレを吸って美味しさ増し増し！夏野菜も加わり栄養満点な和風ガパオライス✨
このレシピの生い立ち
家庭菜園の野菜がたくさんとれてきたので夏野菜を加えた和風ガパオを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスとピーマン、厚揚げ、青じそは、1㎝角に切る。ネギは、粗めに刻む。ナスは塩水に10分さらし、水気を切る。
-
- 2
フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りがでたら ひき肉を加え、中火で炒める。切った具材も加え炒める。
-
- 3
★を入れ、汁気がなくなるまで炒めたら青じそを半分加えて余熱でさっと混ぜる。
-
- 4
ごはんと3をもりつけたらカリッと強火で焼いた半熟状の目玉焼きをのせる。
-
- 5
仕上げに残りの青じそ、ブラックペーパー、お好みでラー油をかけて、半熟卵を崩しながら召し上がれ♪
完成！ -
コツ・ポイント
茄子は、塩水に10分つけるとあくがとれて、油も吸いにくくなりヘルシーに仕上がります。大葉は、後から加えて予熱で火を通すくらいにすると香りが消えにくくなります。厚揚げは、かさまし用なのでひき肉と同じ分量に変えても作れます。
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