玉ねぎをくし切り、キャベツをざく切り、しめじはイシズキの先端を切る

キャベツ、しめじ、玉ねぎを電子レンジで温める

鮭を洗い、電子レンジで温める

オリーブ油を敷き、フライパンを温め、鮭の身を下にして焼く。
中火で。
蓋をして。

ミックス味噌を大さじ2杯、味醂を大匙３入れる

酒を大匙３入れ混ぜてタレを作る

鮭の身に火が通ったらひっくり返して中火で焼く。

バターを大さじ2入れ焼く

玉ねぎ、しめじを鮭の上に乗せ蒸し焼きにする。
中火で蓋をして。

キャベツを乗せて中火で蓋をして蒸し焼き。

バターを大さじ3用意しておく

味噌タレとバターを投入して中火で蓋をして蒸し焼き

グツグツ煮る。
水分が大分蒸発したら完成。

トマトを1/4にカット。
くし切りにカット。
バジルを洗い、鮭のちゃんちゃん焼きに添える

めひじきを、ひじきの10倍の水でもどす。10-15分
めひじきを、ひじきをざるにあげる。
水をきり、ざっと洗う

めひじき、人参(銀杏切り)油揚げ(細かく賽の目切り)ちくわ(縦半分に切り、それを横向きにして半円アーチ状に切る)を投入

砂糖を投入

ほんだしを投入

酒、味醂、めんつゆを投入。
やや強火で10分煮る。
蓋をして。

水分が少なくなったら完成。