特製肉味噌☆ジャージャー麺。
tomoko＊＊ @tomoko_cook
特製肉味噌たっぷり！夏に美味しいジャージャー麺＾＾きゅうりで大葉でさっぱり美味しい☆
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、冷たい麺類が食べたくなりました＾＾肉味噌たっぷり、きゅうりや大葉でさっぱり美味しい♡
特製肉味噌☆ジャージャー麺。
特製肉味噌たっぷり！夏に美味しいジャージャー麺＾＾きゅうりで大葉でさっぱり美味しい☆
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、冷たい麺類が食べたくなりました＾＾肉味噌たっぷり、きゅうりや大葉でさっぱり美味しい♡
アプリでひらく作り方
- 1
・長ねぎと干し椎茸はみじん切りにする。
・片栗粉は倍量の水で溶く。（水溶き片栗粉）
- 2
フライパンを中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。豚肉から出た脂は、フライパンを傾けてスプーンで取り除く。
- 3
肉に火が通ったら、長ねぎと椎茸を加えてよく炒め、Aを加えてさらによく炒める。
- 4
３にBを加えて煮立ってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。Cを加えて軽く混ぜる。
-
- 5
たっぷりの湯で中華麺を茹で、ザルにあげて冷水でしめる。
- 6
器に麺をのせ、４の肉味噌をたっぷりかける。きゅうりの千切りと大葉、ゆで卵を添える。
-
コツ・ポイント
☑︎豚ひき肉の脂が多いと、冷たい麺と合わせたときに脂が白く固まり脂っこくなるので、スプーンで取り除いでおきます。（脂は捨てずに、炒め物などに活用しても！）
☑︎水溶き片栗粉は少しずつ加えてとろみをつけるとダマになりにくいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21573316
