紫玉ねぎを4〜5mm幅にスライスして、塩をまぶしてレモンのしぼり汁を入れて10〜15分程度放置。

紫玉ねぎからうっすら水分が出てきたら◯調味料を入れてざっくりあえて冷蔵庫で半日放置して出来上がり。