たっぷり夏野菜の洋風うどん
管理栄養士パパ @cook_40392553
＼カラフル夏野菜／
めんつゆ×オリーブオイルの洋風うどん♪
生バジル＆新生姜で清涼感UP！
お好きな夏野菜でどうぞ^^
このレシピの生い立ち
山形郷土料理『だし』が好きで、今回はイタリアンっぽく洋風バージョンで作ってみました♪
たっぷり夏野菜の洋風うどん
＼カラフル夏野菜／
めんつゆ×オリーブオイルの洋風うどん♪
生バジル＆新生姜で清涼感UP！
お好きな夏野菜でどうぞ^^
このレシピの生い立ち
山形郷土料理『だし』が好きで、今回はイタリアンっぽく洋風バージョンで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
夏野菜をさいの目にカットする。
-
- 2
カットした夏野菜を軽く塩揉みする。
（少し時間が経って野菜がしんなりしてきたら、めんつゆを入れて下味を付けておくと良い） - 3
うどんを茹でる。
- 4
鶏肉をオリーブオイルで焼く。塩とブラックペッパーで味付けをする。（今回は肩肉を使用）
- 5
お皿に、うどん・夏野菜・鶏肉を盛り付け、バジルをトッピング（お好みで刻む）。めんつゆ＆オリーブオイルを回し掛けて完成！
コツ・ポイント
★夏野菜はお好きなものを入れてみてください♪
★バジルや新生姜を入れることで爽やか清涼感UP！
★オリーブオイルは夏野菜に混ぜても良いですし、食べる時にうどんの上から回しかけてもOK(^^)
✔︎管理栄養士✔︎37歳2児のパパ（小6バスケboyの食事管理中）✔︎日々の家庭料理をご紹介福祉施設でご年配の方々への栄養指導の他、子供達への食育活動にも携わったりしています。また、地元の小学校のサッカーチームでも、たまに栄養サポートもさせていただいております。大好きな料理を通じて、食のおいしさ・大切さ・楽しさを発信していきたいです^ ^主にInstagramでレシピ投稿していますが、皆さまのおかげで、以前クックパッド賞＆人気レシピ検索TOP10入りさせていただきました！ありがとうございます！こちらでも、オススメレシピを中心に投稿していますので、よろしくお願いします♪
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