フランスパンが作りたくてこのレシピの生い立ちちょうどいいレシピがなかったので
イースト以外をHBにいれ、イーストもイースト専用の場所にいれ、1次発酵までする
打ち粉をした台の上に出して、2等分し、15分ベンチタイム
縦長に伸ばして横からくるくる巻いて、巻終わりをしっかりとめる
濡れ布巾をかけラップをし30分から40分2次発酵させる
オーブンを250℃で予熱する
クープを入れる横より縦長の方がかっこいい！クープにオリーブオイルを少量たらす
250℃に予熱したオーブンを210℃まで下げて様子を見ながら25分焼くスチーム機能があれば使う。無ければ霧吹きをする
完成
コピーしました！
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