作り方
- 1
イースト以外をHBにいれ、イーストもイースト専用の場所にいれ、1次発酵までする
- 2
打ち粉をした台の上に出して、2等分し、15分ベンチタイム
-
- 3
縦長に伸ばして横からくるくる巻いて、巻終わりをしっかりとめる
-
- 4
濡れ布巾をかけラップをし30分から40分2次発酵させる
- 5
オーブンを250℃で予熱する
- 6
クープを入れる
横より縦長の方がかっこいい！
クープにオリーブオイルを少量たらす -
- 7
250℃に予熱したオーブンを210℃まで下げて様子を見ながら25分焼く
スチーム機能があれば使う。無ければ霧吹きをする - 8
完成
-
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